安徽采蝶轩集团
      安徽采蝶轩集团是由合肥采蝶轩企业管理服务有限公司、安徽巴莉甜甜食品有限公司、安徽采蝶轩蛋糕有限公司、合肥金誉达企业管理咨询有限公司组建而成,名下有采蝶轩、巴莉甜甜、卡乐圈、采栀茶等品牌,集团始创于1992年,经过二十年的用心经营和滚动发展,现已成为烘焙业的领先企业。
       集团拥有员工近四千名,高级管理人员五百多名,高级技师五百多名。集团拥有8000多平方米的豪华办公楼、下设8万平方标准化现代中央合肥工厂。从世界烘培业比较发达的法国、日本、瑞士、奥地利等国引进多套高科技自动化的中西点生产线与月饼、吐司、蛋糕生产线和无菌化标准式的生产车间,拥有装点一新、高档豪华的近200家品位独特的采蝶轩直营店及定位高端,集休闲商务为一体的巴莉甜甜、卡乐圈精品店,形成了产、供、销为一体的完整体系,集团公司本着“以诚信为根本、服务为依托、市场为载体、视质量为生命”的理念,竭诚为广大顾客服务。

    面对转型期的中国经济发展大潮,安徽采蝶轩集团将继续秉承“引导美食潮流,倡导品味生活”的经营理念和战略发展方针,集中力量做大做强主业,坚持正确的方向不动摇,开拓创新、奋力拼搏,加快发展,为早日进军中国烘焙业一线品牌而不懈努力!

      成为消费者肯定的企业是采蝶轩人坚持不懈的奋斗宗旨,采蝶轩集团不满足与自身经营指标的达成,而是投入更多的精力,推动上下游整体供应链的健康发展,实现共赢。并积极推广属于自己的安全绿色价值链。涵盖绿色工厂,绿色采购,绿色产品,绿色销售。将这种安全绿色发展观推广到整个采蝶轩大家庭。在集团的愿景目标中,一条完善而行之有效的绿色价值链,是促使采蝶轩成为消费者持续肯定的企业的重要武器。
      多年来,集团一直不断加大对绿色工厂的建设投资。采蝶轩集团生产中心,位于合肥双凤开发区,总面积5万平方米,生产面积达18000平方米。集团通过并完全按照QS食品安全认证执行生产活动。各生产部门建设达到国际领先水平,整个生产过程采取全封闭化生产:生产区域划分合理,区域分明,检测中心、研发中心、成品仓库、监控室,发酵区、烤炉区等部门齐全。从低清洁区到高清洁,车间店面、墙壁、天花板光滑清洁;熟粉车间、慕斯车间、巧克力房采取全封闭操作,同时配置空调、空气净化系统及杀菌消毒设备;生产场所有足够的照明灯、紫外线杀菌灯。员工在进入车间之前必须更换鞋帽,穿着公司发放的统一服装,按六步法洗手,进行洗手消毒,然后进风淋通道,将身上的灰尘、头发等杂物吹掉。同时严格要求生产人员,每天对生产工具进行两次消毒工作在包装前用紫外线灯对包装物照射消毒,塑盒用75%酒精消毒;为更好的保障生产过程的健康安全,集团对全生产线配置完善的监控系统,每个生产工序都设有摄像头,由专门监测人员及时监控操作现场,预防潜在危害的出现。
      优质的原材料是生产健康安全食品的基础,为此,采蝶轩人在原材料采购方面严格把关。 集体智慧的发挥形成了一套有效的选料机制。重重检验,层层把关,防患于未然望 摸 闻 嚼 四字诀,可谓智慧之举。
    望 质地优良的原料有其自然特定的颜色,望其色能辨优劣
    摸 即是手触感知其干湿好坏
    闻 植物原料有其天然特有的气味,能辩其是否霉变或含有添加剂
    嚼 果实均有其固有的口感,入口细嚼,而知其品质。
    在原料来源上,集团严格按ISO9001标准选择供应商,对供应商的资质及产品质量进行评定;通过检验合格后供应商的原材料才会进行采购。 原料入库之前必须进行验收,验收合格后方可入库领用;在生产过程,要求操作工要自检,质检员要巡检,杜绝将不合格品流入下道工序;
      科学的产品配方是生产健康 安全食品的重要环节,采蝶轩集团食品研发中心投入大量资金研发绿色健康新产品,传统与新派相结合,务求使产品做到低脂,低糖,低热量,而又色香味俱全,严格执行国家标准,但又以科学论证为依据,
    采蝶轩月饼,以其考究精湛的工艺,纯正上乘的馅料成为月饼中的精品,被誉为中国传统月饼的经典。馅料除选用传统的莲蓉、栗蓉、豆沙、伍仁、蛋黄莲蓉之外,更有绿茶蓉、奶油、椰子、金草莓、金凤梨、芙蓉肉松蓉、水果馅等40多个不同口味的品种,极富营养价值。
    采蝶轩蛋糕,名师制作,款款经典,款款深情。来自台湾、香港、日本等地的高级烘焙师营养师,中西结合、高素质的研发队伍,让你在充分品尝中华民间小吃和传统中式点心的同时,时时让你领略到顶级师傅精心研制的高品质、营养美味的面包、西点,更能领略健康,美味,好心情。
    绿色食品,安全健康
    采蝶轩每一款产品在包装前必须对外观进行抽检;产品出厂前,检验员严格执行《产品检验规程》规定,对产品的卫生指标及原材料的相关理化指标能及时进行检验或试验。为更好的保障产品质量,集团更与国家农副加工食品质量监督检验中心/国家农业标准化与检测中心签订《技术服务协议》,对本公司的产品和原料的质量进行全面、权威的检测,为产品质量的持续改进提供了有效科学依据,确保产品严格符合国家相关的法律法规要求,产品出厂合格率达到100%。