行政总厨
10000-14999元/月
蚌埠市 | 5-10年经验 | 中专 | 招2人

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职位福利

包吃
包住

职位信息

岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。

任职资格:
1、菜品出品与研发,制定厨房制度与服务标准;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

工作地址:

[蚌埠市蚌山区]安徽省蚌埠市蚌山区兰凌路99号  查看地图

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公司介绍

蚌埠市桂花藕餐饮有限公司是红鼎酒店管理有限公司旗下品牌(红鼎公司是一家经营酒店管理及咨询、酒店项目策划、酒店业内投资的专业管理公司)。公司拥有桂花藕时尚餐厅(银泰店、风信子城店),小乔家剁椒鱼头餐厅(吾悦店、银泰店)和红鼎酒店(红鼎宴会楼、红鼎酒店桥北店、红鼎鱼味馆、吉祥鱼味馆、太熟悉餐厅)三大品牌九家门店。公司总部位于风景秀丽的龙子湖畔,兰凌路99号.设有人事部、企划部、质检部、采购部、财务部及产品研发部等六大部门,共有员工五百余人,中层以上管理团队96人,营业面积达到七千平米。
2012年底在餐饮经营一度低迷的情况下,公司考察上海杭州苏州南京等地,选择了更接近百姓消费的时尚餐饮模式,打造出以一道蚌埠百姓常吃、喜欢吃的甜品“桂花藕”命名的餐厅——桂花藕时尚餐厅。
从红鼎到桂花藕,从餐标近200元的商务宴请到人均仅为40元的大众消费,红鼎企业始终讲环境、抓菜品、重服务,向不同的消费群体传递着红鼎扎实的品牌形像。
董事长张飞相信,脚踏实地干餐饮是餐饮人的本份,经营蚌埠人自己的品牌打造放心餐饮,是我们的责任更是我们的承诺。
因为责任,红鼎,我们一路前行!

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小桂花  |  人事专员
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蚌埠市桂花藕餐饮有限公司
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