职位福利
职位信息
岗位职责:案板工作内容:
1>服从厨师长日常工作安排。
2>主案板负责带领案板其它人员完成厨师长安排的
日常一切工作,确保案板正常运转。
3>主案板负责菜单所需的一切腌制工作确保达标。
4>主案板负责做好每餐、餐后申购工作做到其他岗位
汇总。保证保证次日需要原料充足。把好验货关,
合理安排下脚料每餐用剩原料使用、杜绝浪费。
5>主案板负责妥善安排冰箱的管理、保持原料的鲜
活、新鲜度。定期清理,确保所有原料不变质、不
腐烂、不浪费、努力降低成本,提前做好下餐工作
安排。做到心中有数。
6>案板人员保证做到按标准、合理的搭配、确保每道
菜肴的色、型量的搭配。
任职资格:
工作地址:
[芜湖市鸠江区]五味坊小渔村(伟星万悦城店) 查看地图
联系方式
竞争力分析
示例:你的位置
较低 中等 很高公司介绍
芜湖市书跃餐饮管理有限公司,创始人秦书跃先生。公司总部现位于宜邻中心F201,旗下拥有:五味坊、雅江南、锦婷轩等餐饮品牌。目前各类经营门点共约12家(处),面积超过 2 万平米
管理公司设有:财务部、企划部、人力资源部、团餐部、
采购部五大运营配套部门
公司拥有约400位员工,聘有各类厨师约140人,其中一级烹调师10名,中国徽菜大师6名