职位福利

职位信息

岗位职责：
1、负责日常烹饪工作，包括食材准备、菜品烹饪、装盘及出餐等。包厢出餐严格按照菜品制作要求烹饪，确保菜品口
感、色泽、摆盘等符合要求。
2、根据菜单和食材库存，提前制定食材采购计划，确保食材新鲜、卫生。
3、负毒厨房卫生及设备的日常清洁和维护，确保厨房环境整洁、有序。
4、遵循食品安全法规，严格执行食品储存、加工、烹饪等操作规范。
5、负责厨房内部的成本控制(人均定量原则)和菜品质量控制、安全管理。
6、负责定期对菜品进行创新和改进，提升菜品品质，满足员工口味需求。
7、负责包厢接待的餐品任务。
8、负责食堂的各种日常管理工作。
其他要求：
1、熟悉厨房生产的工艺流程，全面掌握火锅、热菜、冷荤及面点生产制作方法。
2、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算控制能力。

工作地址:

[合肥市高新区]磨子潭路8号　 查看地图

联系方式

竞争力分析

查看我的竞争力