职位信息

岗位职责：
1. 运营效率优化：
①制定门店标准化操作手册（SOP），涵盖出餐流程、动线设计、人效排班等环节，并定期迭代；
②通过工时测算和峰值分析，优化一线员工（如厨师、服务员）的人力配置模型，降低冗余成本；
③监控门店关键指标（翻台率、客单价、坪效），针对低效门店提出整改方案。
2. 供应链成本优化：
①分析食材损耗数据，优化订货模型、仓储管理及效期管控，减少浪费；
② 协同采购部开发区域性供应商，降低物流成本（如冻品集中配送）；
③推行厨房设备标准化，减少维护成本。
3. 数字化工具落地：
①推动门店数字化工具应用，提升数据采集实时性；
②主导POS系统、CRM系统与供应链系统的数据打通，优化库存-销售预测联动；
③测试并推广新技术（如AI菜品识别防漏单、自助点餐屏），减少人为错误。
4. 顾客体验提升：
① 通过客诉分析和神秘顾客调查，优化服务触点（如等餐时长、外卖包装）；
②设计会员复购激励方案（如时段优惠、套餐搭配），提升单店复购率；
③ 牵头试点新业态模式（如档口店、外卖专营店），验证后全国复制。
5. 跨部门协同：
①与培训部协作，将优化方案转化为员工培训课程（如《高峰期出餐技巧》、《新品推荐话术》）；
②协助加盟管理部，输出标准化运营模板，确保加盟店执行一致性。
任职要求 ：
①本科及以上学历，5年连锁餐饮运营/供应链管理经验，2年以上同岗位工作经验，熟悉茶饮、快餐或正餐业态；
②精通数据分析工具（Excel/SQL/BI），能独立输出优化报告；
③具备项目管理能力（PMP或六西格玛认证优先）。
核心能力
①精益思维：擅长从流程细节中发现浪费并改进（如出餐步骤从10步压缩至7步）；
②落地执行力：能通过试点验证方案有效性，并推动全国门店执行；
③成本敏感度：对食材损耗、人效、能耗等成本项有优化成功案例。

工作地址:

[合肥市政务区]华邦世贸中心-A座3609　 查看地图

联系方式

竞争力分析

查看我的竞争力

公司介绍

安徽联肴餐饮管理有限公司成立于2020年9月，是一家致力于为消费者提供安全、健康、美味饮食服务的安徽连锁餐饮企业。旗下“江河里麻辣烤鱼”作为公司开创品牌，目前在安徽省已拥有16家门店，主打烤鱼为特色、附属烧烤、小吃、特饮等品类。以其独特的口味、创新的经营模式、优质的服务质量和舒适高端的就餐环境，打造安徽烤鱼第一品牌，塑造中国烤鱼新标杆。
   公司始终坚持“管理创造价值，服务提升优势，品质至上，服务至优”的发展观，秉承“优质、创新、健康、时尚”的经营理念，弘扬中华美食文化、倡导时尚健康生活，将现代美食艺术发挥至极致。